Recettes de cuisine et astuces minceur

[Cath]

C'est la saison des salade et de la cuisine légère (on essaie de se motiver comme on peut, les apparitions du soleil sont assez rares en ce moment, mais ça va venir!).

Que diriez-vous de partager nos recettes minceur et astuces?
Ca pourrait nous donner à toute des idées pour varier les repas!!!!

[Cath]

Voici une recette pour cuisiner des carottes à l'orientale

Recette de Carottes à l'ail et au cumin

Ingrédients
Carottes fanes : 1 bottes
Fond de volaille en poudre : 1 cuil à café
Huile d'olive : 2 cuil à soupe
Ail : 4 gousses
Graines de cumin : 1 cuil à café
Sel, poivre

Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
Délayez le fond de volaille en poudre dans un demi-verre d'eau.
Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez les carottes et retournez-les plusieurs fois. Ajoutez les gousses d'ail entières sans les éplucher, les graines de cumin et le fond de volaille délayé. Salez légèrement. Couvrez et cuisez à feu moyen pendant 30 minutes environ. Surveillez la cuisson.
Avec une écumoire, retirez les carottes de la sauteuse. Déposez-les sur le plat de service chaud.
Ecrasez les gousses d'ail avec une fourchette de façon à faire sortir la pulpe cuite. Retirez les peaux. Mélangez bien. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Versez la sauce sur les carottes.

Vous me direz ce que vous en pensez 

[nathbo]

Hummm, miam miam, ça me fait très envie et en plus ça me rappelle le Maroc . Dommage que je n'aie plus de carottes dans mon frigo.
J'aimerais pouvoir te donner des recettes minceur mais j'avoue que je n'en connais pas beaucoup. Je vais chercher.

Bizzzzz, Nath

[kiki]

Voici une recette que j'aime préparer et savourer avec une salade verte. La recette est pour une personne, augmentez les quantités en fonction du nombre de personnes autour de la table.

Soufflé léger au fromage de chèvre

Ingrédients (pour 1 personne) :

- 1 oeuf
- 50 g de fromage blanc à 0%
- 50 g de fromage de chèvre frais
- huile
- sel, poivre, muscade


Préparation :

Séparer le blanc du jaune, réserver le blanc. Mélanger le jaune avec le fromage de chèvre, le fromage blanc et les épices.

Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel. Mélanger les blancs en neige à la préparation, très délicatement pour ne pas 'casser' les blancs.

Huiler un ramequin et y verser la préparation.

Faire cuire 10 mn à 150°, surveiller la cuisson.

Pour parfumer ce soufflé, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées ou du miel avant de déguster.
Bon appétit.

[Cath]

J'adore les soufflés au fromage!!!
Te recette me fait bien envie, je vais la tester à l'occasion.

Merci